Eigenes Getreide,
eigene Mühle,
eigenes Mehl​
Eigenes Getreide,
eigene Mühle,
eigenes Mehl​
Eigenes Getreide,
eigene Mühle,
eigenes Mehl​

Herzlich Willkommen in Ulrike’s Backstube

Durch meinen erlernten, und sehr geliebten Beruf in der Konditorei haben wir uns dazu entschlossen auf unserem Bauernhof eine bäuerliche Backstube mit einem Hofladen einzurichten.

Im April 2016 wurde feierlich bei einem „Tag der offenen Tür“ mit vielen Besuchern eröffnet.

Im Hofladen haben wir jeden Freitag von 15.00 bis 18.00 geöffnet, außer am ersten Freitag im Monat – da sind wir am Bauernmarkt in Roitham mit unseren Mehlspeisen für euch da.

Zusätzlich sind wir jeden Freitag mit unseren Broten und saisonalen Mehlspeisen in Fischlham am Schmankerlmarkt.

Gerne nehme ich ihre Bestellungen unter meiner Mobilnummer 0681/818 441 88 entgegen. Ich freue mich schon auf euren Anruf.

Zertifikat - Gutes vom Bauernhof

Mit großer Freude erhielten wir im Herbst 2016 auf der Welser Messe das „GUTES VOM BAUERNHOF Zertifikat“.

Hofladen & Backstube

Unsere mit eigenem Sauerteig gemachten Brote, sowie das Gebäck und die Mehlspeisen variieren je nach Saison und regionaler Verfügbarkeit.

Die gängigsten Brotsorten sind

Bauernbrot, Körndlbrot, Nussbrot, Roggenbrot, Dinkelvollkornbrot sowie verschiedene Gebäcksorten

Für die Süßen unter uns wechseln wir wöchentlich

Streuselkuchen, Brioche, Obstkuchen, Torten, Kokoskuppeln, Dinkelkekse und vieles mehr

Zusätzlich gibt es bei uns direkt vom Hof

Dinkel, Dinkelreis, Dinkel-Vollkornmehl, Dinkel-Feinmehl, Honig, Eier und Most

Im September 2017 erhielten wir für unser "klassisches Bauernbrot" GOLD von der LKOÖ
Im September 2017 erhielten wir für unser "Dinkelbrot" GOLD von der LKOÖ​
In der Kategorie "klassisches Bauernbrot" haben wir 2018/19 die GenussKrone erhalten.
„Dank Direktvermarktung ging ein Traum in Erfüllung“ Betriebsreportage – Der Bauer – Ausgabe 10/2016
„Ausgezeichnete Brote“
LKOÖ Brotprämierung – Der Bauer – Ausgabe 10/2017

„GenussKronen – Für Bäcker, Fleischer & Direktvermarkter“ 
Der Bauer – Ausgabe 06/2018

Unsere Werte

Es ist uns ein großes Anliegen, dass wir die Landwirtschaft aktiv erhalten und unseren Kindern die bäuerlichen Werte sowie das vielfältige Wissen weitergeben können.

Die Verarbeitung von unseren landwirtschaftlichen hochwertigen Grundprodukten bietet uns daher eine große Chance die Landwirtschaft aktiv zu betreiben und den Hof wieder mit neuem Leben zu erfüllen.

Unser Bauernhof liegt in der Nähe des Ortskernes von Roitham am Traunfall.

Öffnungszeiten

Hofladen in Roitham

Jeden Freitag 15:00-18:00
außer am 1. Freitag im Monat

Ihr findet uns auf diesen Bauernmärkten in der Gegend

Jeden 1. Freitag im Monat
am Bauernmarkt in Roitham
Jeden Freitag
am Schmankerlmarkt in Fischlham
Gerne nehme ich ihre Bestellungen unter meiner Mobilnummer 0681/818 441 88 entgegen. Ich freue mich schon auf euren Anruf.

Kontakt - Ulrike's Backstube

Ulrike & Roland Prötsch

0681 / 818 441 88
Lindacherstraße 2
4661 Roitham am Traunfall

Ulrike Prötschs bäuerliche Backstube für hochwertige Sauerteigbrote mit handgerührter Sauerteigführung, Gebäck sowie Mehlspeisen in Roitham

© 2018 Ulrikes Backstube.